Ингредиенты:

Салатные листья -250г.

Морковь -500г

Масло оливковое 2 ст. ложки

Лук репчатый – 1 головка

Бульон овощной – 1 стакан

Сахар

1 ст. ложка

Соль

Перец черный молотый

Уксус бальзамический - 4 ст. ложки

Орехи кедровые –50 г

Сыр козий-250 г

Укроп -1 пучок

Приготовление:

Салатные листья промойте, обсушите, порвите руками и сбрызните уксусом. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Лук порубите и жарьте на разогретом масле до прозрач­ности. Затем добавьте морковь, бульон, са­хар, соль и перец. Ва­рите на среднем огне 10-15 минут. Шумов­кой переложите лук с морковью в миску и полейте уксусом.

Когда морковь с лу­ком остынут, добавь­те масло, орехи, са­латные листья и сыр, нарезанный кубика­ми. Перемешайте. По­сыпьте салат рубле­ным укропом и пер­цем.

Источник: Журнал "Приготовь"